火锅鱼需要过油，火锅鱼的做法如下：
一、主料：鱼、土豆、杏鲍菇、香菜、鸡蛋。
二、配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、火锅料、豆粉、料酒、盐。
三、做法及步骤：
1. 鱼片加盐、料酒、豆粉、蛋清腌制，过油微炸至金黄色即可。
2. 另起锅热油，加葱、姜、蒜和豆瓣爆香。
3. 加火锅料、干辣椒、花椒和水煮开。
4. 加土豆、杏鲍菇、鱼肉，煮熟后撒上花椒面和辣椒面。
5. 少许热油淋上即可出锅。
做鱼火锅鱼需要过油吗？
编辑：全民百科
时间：2024-03-26 23:18:32
火锅鱼需要过油，火锅鱼的做法如下：
一、主料：鱼、土豆、杏鲍菇、香菜、鸡蛋。
二、配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、火锅料、豆粉、料酒、盐。
三、做法及步骤：
1. 鱼片加盐、料酒、豆粉、蛋清腌制，过油微炸至金黄色即可。
2. 另起锅热油，加葱、姜、蒜和豆瓣爆香。
3. 加火锅料、干辣椒、花椒和水煮开。
4. 加土豆、杏鲍菇、鱼肉，煮熟后撒上花椒面和辣椒面。
5. 少许热油淋上即可出锅。