煎饺子用大火还是小火

把锅烧热，在其中倒入油，油需要多放一些，这也煎出来的煎饺吃起来味道才好，调成最小火，依次的把饺子放进去，而且饺子和饺子之间是不能太紧密的，这样起锅之后才不容易出现粘黏在一起的情况，可以很好的避免破皮问题的产生。

锅如果不够大，那么饺子分成两次，或者多次煎就可以了。

放上饺子之后，调成小火慢慢的煎。