花胶石斛煲鸡汤的做法

材料：鸡1只，石斛15克，花胶50克，红枣10颗，枸杞20克，黄酒、生姜、食盐各适量。

做法：

1. 将花胶提前一夜泡软，洗净，切小片备用。

2. 锅中烧热水，放入姜片、花胶，水沸关火。

3. 待水温自然冷却后，将花胶捞出备用。

4. 鸡处理干净，切块备用。

5. 将鸡肉、花胶、石斛、红枣、生姜放入炖锅中。

6. 加入适量黄酒及清水。

7. 大火煮沸，改小火炖3小时左右。

8. 加入枸杞，再炖5分钟，最后加入食盐调味即可。