如何腌制小青菜呢

一、材料

小青菜适量、盐、糖、自制混合豆豉酱

二、准备工作

1. 小青菜洗净切丝备用。

2. 干红椒去蒂去籽剪成圆圈状备用。

三、步骤

1. 菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实加盐。

2. 将菜碎腌制三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水。

3. 加入干红椒，搅拌均匀。

4. 加少许白糖调味，加1小勺自制混合豆豉酱，继续腌制1到2天即可。