卤猪耳朵的做法

材料：

猪耳朵500克左右，八角4-6个左右，桂皮1块，香叶3片，草果1个，罗汉果1个，盐适量，味精适量，酱油适量，耗油适量，糖适量，辣椒面适量，五香粉适量，蒜泥适量，香菜适量，色拉油适量，醋适量，香油适量。

做法：

1.辣椒面，五香粉，盐，味精，酱油，耗油，糖放入碗中，锅内烧油至八成热淋在辣椒面上备用。

2.净锅加大量水放入香料猪耳，酱油，耗油，盐，味，糖调味至煮熟煮烂。

3.卤好的猪耳切片加自己做好的辣椒油，蒜蓉，香菜，醋，香油拌匀既可。