宫保鸡丁肉是脆的吗？

带有一点脆感。

宫保鸡丁的肉质口感是带有一点的脆感的，这主要是因为肉和烹饪手法的原因。宫保鸡丁一般采用鸡胸肉，鸡胸肉本身的口感就会一点柴，经过烹饪之后就会带有一点的脆的感觉。

其次就是因为鸡丁都会经过炸制或者炒制，让鸡丁的表面有点焦，使得鸡丁吃起来更加的香，所以宫保鸡丁的特色口感也是有点脆的。