1. 坚硬的猕猴桃不好吃。含糖量很低，果实酸涩，使人感到刺痛。因为它含有大量的蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适。因此，猕猴桃必须煮熟后才能食用。
2. 猕猴桃成熟需要几天时间，很多不耐烦的人等不及了。如果你想让它迅速成熟，不妨把猕猴桃和其他成熟的水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果会释放出天然的催熟气体“乙烯”，从而感染猕猴桃，促使猕猴桃变软变甜。
3. 成熟后，用指腹轻轻按压两端的猕猴桃。如果你觉得已经不硬了，压榨处有轻微变形，但不是很软，这是最好的食用状态。切下来用勺子挖。又甜又酸。猕猴桃可以在饭后食用，它含有大量的蛋白酶可以帮助消化。