虾头可以做虾头番茄汤、虾头烧冻豆腐、酥炸虾头。虾头烧冻豆腐共有3步,准备食材:虾头适量、冻豆腐50克、盐2克、植物油1勺、糖少许、葱适量、生抽几滴、香菜少许、白胡椒粉少许。以下是具体操作步骤:1. 冻豆腐切片 冻豆腐解冻,切片,切葱花。2. 热锅放油 热锅放油,爆香葱花,下虾头,炒出虾油。3. 小火炖10分钟 加清水、盐、白胡椒粉、糖、生抽、料酒搅拌均匀后放入豆腐,小火炖10分钟即可。