紫菜是把孢子种在海蛎壳，然后带到养殖区泼到自家用绳索织成的网床上，十天后就能长出来，一个月后就可以收割一次紫菜。
紫菜又名紫英、索菜、子英等，是在海中互生藻类的统称。不仅味道鲜美，而且含有大量的膳食纤维以及多种维生素和微量元素。由于紫菜的营养价值和药用价值较高，所以又被称为“神仙菜”。紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
紫菜的营养价值
紫菜富含多种生命活性物质，如多糖、高不饱和脂肪酸、牛黄酸、类胡萝卜素、甾淳，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。同时还含有有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富。