玉米粥，即玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的粥。玉米是一种常见的杂粮，含多种维生素和矿物质，且亚油酸含量较高，经常食用对人体有不少好处。玉米粥味道香甜，容易消化，适合作为早晚餐食用。下面一起看看虾仁玉米粥的做法是什么？
1. 食材：对虾300克、甜玉米1根、芹菜100克、大米1杯、、生抽1勺、盐1.5勺、白胡椒2克、小葱4根、老姜1块。
2. 将玉米粒去皮，（手剥可保持玉米粒上的胚芽，且胚芽的营养最好，不要浪费）去皮后，漂洗备用。
3. 剥去虾皮。从市场上买来的虾仁将在冰箱里冷冻10分钟左右剥皮，然后放在砧板上，用刀把虾的背部割下来，把虾的肠子去掉，漂洗。放入容器中，加入小葱和姜，加入白胡椒、半勺盐和一勺酱油。充分混合并冷藏。
4. 将米洗净后，加入1：5的水量，然后加入玉米粒，把粥煮熟，将事先腌制好的虾，老姜1块，芹菜段，料酒2勺加入粥中，搅拌均匀，用中火煮约3分钟至虾变成红色。
5. 加入葱花，生抽1勺、盐1.5勺、白胡椒2克，调味，一锅美味的虾仁玉米粥就完成了！
