食材：黄瓜、小米辣、大蒜粒、姜丝、细砂糖、陈醋、盐、香菜。
做法
1. 先把黄瓜洗干净，把表面的刺都搓洗掉。
2. 然后沥干水分放入保鲜袋中。
3. 将黄瓜放在砧板上，用刀背将黄瓜拍碎。注意黄瓜最好不要直接用刀切开，而是用刀背拍碎后再将其切成小块，这样使黄瓜更加入味。
4. 再将黄瓜切成小段后装入盆中，加入一勺盐，腌制7-8分钟，使黄瓜更加脆嫩。
5. 小米辣切成段，大蒜粒切末。
6. 将腌制好的黄瓜中多余的水分倒掉，加入小米辣、姜丝、香菜和蒜末，倒入3勺陈醋、1勺白糖，将其搅拌均匀。
7. 拌匀后就可以直接食用了，不过建议大家可以放在冰箱里，腌制一个小时以上，这样黄瓜会更加入味好吃。