白酒怕高温吗?

编辑:全民百科 时间:2024-03-06 11:36:33

白酒不怕高温,白酒做好密封,高温不会变质。高温容易导致密封性下降,从而导致变质。所以白酒贮存多选择低温贮存或者恒温贮存。白酒在蒸馏生产过程中,温度达到100度左右。所以不用过多考虑温度会怎么样,做好密封是白酒长期贮存的关键。

白酒,是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。