马齿苋肉丝汤

食材：猪瘦肉150克，马齿苋250克，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油25克，酱油2小匙，精盐1小匙。

做法

1. 猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍。

2. 马齿苋择洗干净，掐断；大蒜洗净捣成茸。

3. 锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟。

4. 加肉丝煮熟，用精盐调味即可。

功效：猪肉味道甘甜，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，搭配马齿苋即可清热消暑，还能滋补身体，调养病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦的现象。