1. 首先将鲜虾去头、去上下虾线、开背、拨壳至尾部最后一节保留不去掉，洗净。
2. 放入适量盐、糖、料酒、胡椒粉、小苏打粉、淀粉，用手抓均匀腌制半个小时。鸡蛋打散备用。
3. 腌制好的鲜虾先裹上一层干淀粉，接着裹上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。
4. 先将锅烧热，再倒入宽油烧至六成热，开中火，将鲜虾用手提着尾巴，一个一个的放入油锅中炸制。
5. 炸至金黄，捞出装盘即可。
大虾的做法 香酥
编辑：全民百科
时间：2023-12-31 18:54:26
1. 首先将鲜虾去头、去上下虾线、开背、拨壳至尾部最后一节保留不去掉，洗净。
2. 放入适量盐、糖、料酒、胡椒粉、小苏打粉、淀粉，用手抓均匀腌制半个小时。鸡蛋打散备用。
3. 腌制好的鲜虾先裹上一层干淀粉，接着裹上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。
4. 先将锅烧热，再倒入宽油烧至六成热，开中火，将鲜虾用手提着尾巴，一个一个的放入油锅中炸制。
5. 炸至金黄，捞出装盘即可。