洗肥肠怎么样去除腥臭味

1.首先，用温水清洗肥肠两次，并清除肥肠表面的毛发和杂质！肥肠必须用温水清洗。用冷水清洗会导致猪大肠中的脂肪固化，并导致猪大肠不干净！

2.将肥肠，面粉，淀粉，老醋和温水混合在一起，将肥肠从里面翻出来擦洗一次。擦洗后，再将肠翻回去并浸泡5分钟。此步骤已完全消除了肥肠的腥味。发臭物质都是碱性物质，所以我们用老醋洗净，将肥肠中的碱性物质与酸性物质中和，因此清洗后的猪大肠不会有腥臭味。