韩国吃白菜的风俗是将白菜腌制起来进行发酵吃酸菜。中国的北方阳光充足的地方是拿一条长的麻绳把大白菜晾在阴凉通风的地方过段时间白菜就像干的纸一样，那白菜干汤怎么做呢？
用料：白菜干适量、新鲜猪骨/咸猪骨500g、胡萝卜1根、马蹄6个、生姜3片、陈皮1片、盐适量、水适量。
1. 取适量菜干泡发。
2. 泡好的菜干切小段，胡萝卜削皮切小段，陈皮泡好刮去瓤，马蹄去皮，备好可以下砂锅(电饭锅)煮汤。
3. 加入适量水煲1~1.5小时，调味，如果用咸猪骨要试一下味道要不要加盐。
4. 煲好了，(可以加2~3个蜜枣刚好家里没有不放了)。
小贴士：晒好的菜干可以剪成小段利于保存也不占地方。