适合小朋友的菜谱

菜谱一：

菜名：虾仁蛋羹。

准备材料：鸡蛋、大虾、温开水、盐、保鲜膜、牙签、生抽、香油、香葱。

做法：

1. 鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起。

2. 加入温水，一边加一边拌匀。

3. 用滤网过滤蛋液，滤除蛋筋。

4. 用勺子舀出气泡，这样蒸出来的鸡蛋羹，平滑无气泡。

5. 加入适量食盐调味，覆盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个孔。

6. 大火加热，当蒸锅中的水沸腾后。

7. 转为中火蛋液放入蒸锅中，蒸约10分钟等待表面凝固。

8. 鲜虾洗净去虾头去虾壳，然后用牙签挑出虾线。

9. 鲜虾对半剖开，揭开保鲜膜，放入虾仁，再蒸8分钟左右停火焖5分钟即可。

10. 虾仁蛋羹取出，淋一勺生抽，几滴香油，诱人的蛋羹就做好了。

菜谱二：

菜名：香煎鸡肉饼。

材料：鸡胸肉、鸡蛋、盐、姜末、淀粉、酱油、料酒。

做法：

1. 准备好材料。盐和酱油的量根据鸡胸肉的大小增减。

2. 鸡胸肉洗干净，切小块，然后剁成肉末。家里有料理机的话也可以用料理机搅成肉泥。

3. 加入鸡蛋、淀粉、盐、姜末、酱油和料酒。

4. 用勺子顺着一个方向搅拌均匀。多拌一会儿，让汤水吸收。

5. 平底锅放一些油，中小火，把搅拌好的肉泥在锅里摊成饼状。煎2-3分钟，翻面。

6. 两面都煎至金黄即可。