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适合小朋友的菜谱

菜谱一:

菜名:虾仁蛋羹。

准备材料:鸡蛋、大虾、温开水、盐、保鲜膜、牙签、生抽、香油、香葱。

做法:

1. 鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起。

2. 加入温水,一边加一边拌匀。

3. 用滤网过滤蛋液,滤除蛋筋。

4. 用勺子舀出气泡,这样蒸出来的鸡蛋羹,平滑无气泡。

5. 加入适量食盐调味,覆盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个孔。

6. 大火加热,当蒸锅中的水沸腾后。

7. 转为中火蛋液放入蒸锅中,蒸约10分钟等待表面凝固。

8. 鲜虾洗净去虾头去虾壳,然后用牙签挑出虾线。

9. 鲜虾对半剖开,揭开保鲜膜,放入虾仁,再蒸8分钟左右停火焖5分钟即可。

10. 虾仁蛋羹取出,淋一勺生抽,几滴香油,诱人的蛋羹就做好了。

菜谱二:

菜名:香煎鸡肉饼。

材料:鸡胸肉、鸡蛋、盐、姜末、淀粉、酱油、料酒。

做法:

1. 准备好材料。盐和酱油的量根据鸡胸肉的大小增减。

2. 鸡胸肉洗干净,切小块,然后剁成肉末。家里有料理机的话也可以用料理机搅成肉泥。

3. 加入鸡蛋、淀粉、盐、姜末、酱油和料酒。

4. 用勺子顺着一个方向搅拌均匀。多拌一会儿,让汤水吸收。

5. 平底锅放一些油,中小火,把搅拌好的肉泥在锅里摊成饼状。煎2-3分钟,翻面。

6. 两面都煎至金黄即可。