长期吃对身体有害。
目前市场上由于海参售卖价值高，很多不良商家为了获利，便以次充好，甚至是造假买海参，一些假海参可能是用海藻粉或魔芋粉等打碎后用模子倒出来的食物，外型上比真海参都好看，但会添加胶类物质并进行染色，这样的海参不仅没有什么营养食用价值，而且过多食用还会不利健康。另外还有些假海参是用福尔马林、甲醇或者工业用碱等发出来的，这种物品虽不假，但在质量上造“假”，长期食用这样的海参对人体危害也是很大的。
建议购买海参时认准以下四点，避免买到假海参：
1、看色泽
假的海参，为了压秤、美化外表，会经过化学物品的处理，多半色泽光亮，而真海参不发亮，色泽暗敛，发灰色、棕黄色。
2、看肉质
用手按压一下泡好的海参，可感受：真海参肉质厚实，并且有弹性；假海参体积膨胀，肉质松软，一捏就碎。
3、看腹内的肉筋
掰开海参的肚子腹内的肉筋，真的海参，生长在海域，以海藻为食，所以它的肉筋颜色一般淡黄色或者白色；而假的海参，经过化学物品的浸泡，肉筋往往会断开，而且不清晰，甚至发污。
4、闻味道
一般品质好的海参，破开包装后，会闻到淡淡的海腥味道；而假的海参或者次品，会有明显的异味，有时会闻到腥臭味或化学气味。