蒜蓉凉拌马齿苋

食材：马齿苋300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、红油椒子少许、生抽、醋、花椒油、味精。

做法

1. 马齿苋洗净用开水烫哈，再用凉开水浸下，捞出挤干水份，装盘待用。

2. 小米椒切圈，放在菜上，依次放生抽、麻油、红油椒、醋、花椒油、味精。

3. 热油锅里放蒜蓉炒香淋在菜上和均匀即可。

功效：马齿苋性寒，味酸，归肝、大肠经，具有清热解毒，凉血止血的作用，可用于热毒血痢，疮疡肿毒。