夏季能喝西洋参泡水吗？

可以。

西洋参性寒、味微苦，有补气滋阴、清火生津的功效，人们常用西洋参治疗内热消渴、口干咽燥的症状。夏天气温较高，人们很容易出现心烦气躁、口干咽干、食欲不振的症状，西洋参可以有效缓解这些症状，所以夏天能吃西洋参。