猪蹄和羊肉能否一起煮

编辑:全民百科 时间:2024-07-03 04:18:45

羊肉猪蹄冻糕的制作方法:

原料:羊肉500克、带皮猪蹄1只、蒜头1瓣、茴香1颗、桂皮1小块、黄酒、葱、姜、酱油、米醋、精盐、白糖、味精适量。

做法:

1. 猪蹄洗净加酒、酱油渍1小时。羊肉切成方块后待用。

2. 少许油爆香蒜茸,投入羊肉翻炒至干,烹上米醋,再炒焙干,以去尽膻味。

3. 然后加水、葱、姜、桂皮及调料,煮沸后投入猪蹄,改用文火焖酥,拆去骨,收干卤汁,待晾至冻结。