番薯发芽能吃吗？

1. 红薯出现了发芽情况以后，一般是可以继续服用的，但是红薯发芽以后的营养成分就没有那么好了，因为发芽以后会导致营养和水分的流失，这样营养价值就没有那么好了。红薯含有大量的淀粉，应该煮熟煮透了吃，不然很难消化，所以消化不良的人应该少吃红薯。

2. 建议红薯不要生吃，生吃不易消化，所以胃肠消化不良的人应该少吃红薯，不然很容易对身体造成一定的影响的。