蛋白质是人体细胞、组织的重要组成部分，它可以平衡女性体内的荷尔蒙，也可以改善皮肤状况，如果皮肤干燥，多食用含有蛋白质的食物，有一定的缓解效果。另外蛋白质可以让大脑变得更灵活。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。