牛蒡茶是寒性还是温性

凉性。

牛蒡茶的主要材料就是牛蒡，而牛蒡味辛、苦性凉，属于菊科植物牛蒡的根或者成熟果实，其中含有大量的维生素、蛋白质、牛蒡甙，脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，因此牛蒡茶是一种凉性的茶品。