茄子搭配什么蔬菜最好

因为茄子是凉性的食材，吃多了了对肠胃不利，因此建议吃的时候搭配平性或者温性的食材一起吃，这样能中和部分茄子的凉性对身体的刺激，常见的平性食材如猪肉、胡萝卜、鸡蛋、土豆，温性的食物如香菜、南瓜、蒜苗、生姜等都是可以的。