第一任唐僧汪粤当时还在上电影学院，得知导演选中他演唐僧后既高兴又紧张，汪粤表示，因为当时社会上流传奶油小生这个词，但导演却评价他有佛气，有俊气，但不女气，让他增信不少。由于《西游记》的拍摄周期过长，年少清高的他为了能多尝试一些新的人物而离开了剧组去演电影。
第二任唐僧徐少华一共在剧组拍摄了两年5个月，后来由于自己考上大学而离开了剧组。徐少华在现场表示，当时最痛苦的事莫过于增肥，剧组特意找来一名武打演员看着他，每天吃了睡睡了吃，一个月下来长了20多斤。
第三任唐僧迟重瑞是在《西游记》已经播出了11集以后才接手出演该剧的，由于前两任唐僧的变故才使得他幸运地成为最后取到真经的一位唐僧。