青椒爆炒猪肝怎么做好吃

猪肝，猪的内脏，平时做得最多的做法就是卤着吃和炒着吃。猪肝卤着吃，只要加上足够的香料，就能做的很好吃。而炒着吃，就需要一定的讲究，炒的不好就会很腥，所以很多人喜欢吃猪肝却不敢做。那么青椒爆炒猪肝怎么做好吃呢？

1. 姜蒜切片，线椒小米椒切段，猪肝切片。

2. 猪肝加淀粉，油腌30分钟。

3. 盐，糖，生抽，酱油，淀粉，搅拌均匀。

4. 油烧至七成熟加猪肝，中小火炸至变色。

5. 锅中放油加姜蒜，小米椒，线椒翻炒均匀，加猪肝，倒入调料，翻炒均匀。