芝麻酱的家常做法

1. 首先将芝麻用清水漂洗干净，去掉浮尘、沙土之类的，然后沥干水分备用。

2. 炒锅中火烧热把芝麻下进去简单翻炒几次，明显的水气蒸干之后立刻转小火慢慢炒。

3. 芝麻翻炒到用手指可以碾碎的程度基本都熟透了，取出来摊开放凉备用。

4. 芝麻放入研磨机里，没过研磨刀片2到3厘米左右就可以了，高速研磨30秒，再将剩下的芝麻加进去，这个时候可以稍微加点香油和糖进去。

5. 有了油脂的浸润就更好研磨、不容易板结，糖分可以让芝麻酱更香甜，彻底研磨成自己想要的粗细之后就可以倒进瓶子中保存了。