1. 饺子皮虾花卷。用料：虾，饺子皮，油，脆炸粉，竹签，番茄酱，将虾头去掉，扒皮，挑出虾线，留下尾部，清洗干净，取容器倒入脆炸粉，加入适量的油、水，调成糊状，将虾放入糊状脆炸粉中，将竹签插在虾去掉头的部位，取一张饺子皮，将插竹签的虾卷在中间，饺子皮要做成下细上宽的喇叭口状，锅中放油，烧至6-7成热，放入卷好的虾卷，小火慢炸，炸至金黄酥脆即可出锅，捞出后口朝下将油沥干，码入盘中淋上番茄酱。
2. 椒盐酥皮。用料：饺子皮，椒盐，油，将饺子皮整齐的摞在面板上，用刀切成4等分，锅中倒油，烧至7成热，将切好的饺子皮放入锅中，小火慢炸，炸至金黄色，捞出，撒上适量的椒盐，搅拌均匀，即可食用。