新鲜毛肚要焯水才能下火锅吗？

吃毛肚是需要经过焯水处理的，不过毛肚涮火锅的话是会经过加热的，所以处理一下清洗干净就可以了，不用专门焯水。

将适量的盐和醋放入热水中，然后将毛肚浸泡一小时，接着用面粉和盐擦洗，最后用水冲洗三至四次之后可食用。

毛肚是牛的内脏器官之一，即牛胃中的第三部分。

它是叶形的，用于吸收水和发酵产生的酸。