怎么样煮冰冻汤圆不生不破

1. 不要等到水开了才下锅，需要水煮到锅底冒小泡的时候下汤圆，这样速冻汤圆才不会因开水的温差太大导致破裂。

2. 汤圆入锅后，要加少许食盐，并推动汤圆，这么做可以防止汤圆间粘连破裂。

3. 煮汤圆的时候，要反复加凉水，如入锅一直保持沸腾的话，汤圆很容易煮破。

4. 汤圆煮好要尽快捞出，否则长时间放在热水里会黏糊粘连，导致皮软破裂。