主料:羊肉(瘦)200克。
辅料:木耳(水发)25克,鸡蛋清30克。
调料:香油15克,花生油50克,盐2克,料酒10克,酱油15克,味精3克,淀粉(玉米)10克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克。