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泡茶如何温壶
热水注人未温过的茶壶中,再用沸水浇壶身,其目的在于为壶体加温,即所谓"温壶"。
温壶后,再闻闻壶中是否仍残留余味,诸如酸味、霉味,甚或瓦瓷味(新壶)等,这是由于保养茶具的疏忽,只耍妥为保养,即可避免这些杂味的出现。
用热水温壶一方面是要清洁茶具,另方面是要清除每泡过一次或一种茶叶后残留在壶里的那种茶味,免得再泡另一种茶时,茶汤带着异味及杂味,隐没了该种茶的风味。
此外,壶身温热才可将茶叶色、香、味的本质适宜的表现出来。
温壶后的水倒在茶船中,也可预先用来温洗茶杯,然后将这些水倒掉。