人参软了就是坏了吗？

不一定。

人参变软了不一定是变坏了，很有可能是因为受潮了，但是受潮很容易出现霉变，所以需要根据人参的其他现象来结合判断，若只是单纯受潮变软的话，直接将人参放在太阳底下晒出水分即可。但是人参在变软的同时，气味变酸或者酒味，有霉点、霉斑等变质现象的话，则说明人参坏了，不可食用了。