厨房的盆之所以叫马兜是因为其形状为口大底小,碗口宽而碗底窄。
下有碗足,高度一般为口沿直径的二分之一。
正确名称应叫“码斗”,酒店后厨用品之一。
材质多为不锈钢,形状似斗,上大下小,壁薄。
因为可以码放在一起,故称为“码斗”。
因其形状与碗类似,所以经常称呼钢碗为“码斗”。
厨房的盆之所以叫马兜是因为其形状为口大底小,碗口宽而碗底窄。
下有碗足,高度一般为口沿直径的二分之一。
正确名称应叫“码斗”,酒店后厨用品之一。
材质多为不锈钢,形状似斗,上大下小,壁薄。
因为可以码放在一起,故称为“码斗”。
因其形状与碗类似,所以经常称呼钢碗为“码斗”。