怎么样的山药豆不能食用了

发霉腐烂的山药豆不能食用了。

山药豆的主要成分是水分和淀粉成分，因此容易滋生细菌，细菌在山药豆中滋生，导致出现发霉、腐坏的情况，因此发霉腐烂的山药豆不能食用。