茄子泥的家常做法

1. 处理茄子 茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半，清水放盐，放茄子泡10分钟。

2. 蒸10分钟 上锅沸水蒸10分钟至熟，取出晾凉。

3. 准备辅料 白芝麻放锅内炒香备用，青红椒洗净切成末，香菜也切成末，大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒。

4. 放入辅料 白芝麻放锅内炒香备用，青红椒洗净切成末，香菜切成末，大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒即可食用。