家里水阀门总开关往左拧是开。水阀和水龙头的原理一样，所有的紧固件都是顺时针拧紧，逆时针松开，所以开就是逆时针，即向左拧。阀门是在流体系统中，用来控制流体的方向、压力、流量的装置，是使配管和设备内的介质，如液体、气体、粉末等流动或停止，并能控制其流量的装置。
阀门是管路流体输送系统中控制部件，用来改变通路断面和介质流动方向，具有导流、截止、节流、止回、分流或溢流卸压等功能。用于流体控制的阀门，从最简单的截止阀到极为复杂的自控系统中所用的各种阀门，其品种和规格繁多， 阀门的公称通径从极微小的仪表阀大至通径达10m的工业管路用阀。