红薯芝麻脆的做法

1. 红薯切块蒸熟，用叉子捣成泥状，放凉备用。

2. 黄油切成小块放入低筋面粉中，用手或者叉子把黄油和面粉混合成像沙粒一样的粉状，注意不要让黄油融化。

3. 加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团，静置约15分钟，备用。

4. 面团放入保鲜袋中（这样擀起来不会粘黏），擀成约3mm厚的长方形薄片。

5. 表面刷上一层蛋黄液，均匀的撒上黑白芝麻，切成长条状。

6. 整齐的排列在烘焙纸上，送入预热到170度的烤箱，烘烤约25分钟，烤好之后不要立即取出，留在烤箱内焖至完全变凉。