螃蟹一般看不出来具体死亡多长时间，只能判断死亡时间的长短，可以根据外观，味道，壳硬程度来观察，具体的步骤如下：
外观
新鲜的螃蟹煮熟后外壳呈鲜红色，腹部为白色，如果是死亡的螃蟹，外壳呈暗红色，腹部偏灰白色，时间越长，颜色越明显。
味道
活螃蟹用鼻子闻是一股海鲜的腥味，如果是死螃蟹会有一股酸臭味，死亡时间越长，酸臭味越明显，这时的螃蟹多半已经腐烂变质。
壳硬程度
螃蟹是甲壳类动物，本身壳比较硬，如果用手去捏螃蟹的脚和壳，已经变软，证明螃蟹的肉质和螃蟹内部已经出现变质的情况。
注：如果发现螃蟹已经出现了死亡的情况，一般不建议食用，以免影响身体健康。