孕妇
孕妇在怀孕期间各种营养应该均衡，如果食用过多味精的话，可能会影响体内微量元素的摄入，影响孕妇的健康；而且，孕妇如果营养不良的话，会给胎儿的健康带来影响。所以，孕妇不宜吃味精。
婴幼儿
味精中的谷氨酸钠进入到婴幼儿的体内会影响其对钙镁锌等微量元素的吸收，婴幼儿如果缺乏微量元素的话，可能会出现营养不良等情况，对智力发育和骨骼发育等有一定的影响，影响婴幼儿的健康成长。
高血压患者
人体摄入钠元素过多一定程度上会导致高血压的升高，对高血压患者的病情不利，所以，为避免影响高血压患者的健康，应该减少摄入味精。