做松鼠鱼的注意事项

1.松鼠鱼花刀，需要强加练习，在切的时候呢，千万不要把鱼肉切断。

2.在下油锅炸的时候呢，用筷子夹住，这样才可以炸出松鼠的感觉。

3.我可以给鱼拍上淀粉或者吉士粉任选一种。

4.油温千万不能过高，否则炸出来的鱼是黑的，而不是黄的。