螃蟹为什么不能和柿子一起吃

柿子中含有大量的鞣酸物质，如果将螃蟹和柿子一起吃，蟹肉中的蛋白质就会和鞣酸结合发生反应生成鞣酸蛋白，这样会影响身体对蛋白质的吸收。

另外这种鞣酸蛋白成分吸附在肠胃粘膜很容易引起各种肠胃不适症状，并且会增加患胃结石的几率。