过期的石斛能不能泡水

不建议泡水。

石斛是常见的中药材，如果是新鲜的石斛，放到冰箱冷藏大约能保存一周左右，而干的石斛可以保存1~2年，一般来说，过期的石斛会潮湿变软，表面可能长有霉斑，这种就不建议继续泡水喝了，以免导致身体不适。