川味鲤鱼的家常做法

1. 食材：鲤鱼1条，豆瓣20g，姜蒜米10g，干辣段10g，花椒10g，葱花10g，盐2勺。

2. 鱼宰杀干净，鱼身上切花刀，用料酒、葱白码味。

3. 下油锅炸制紧皮捞起备用；炒刀口海椒，剁细备用。

4. 在鱼身撒上刀口海椒，淋上热油即可。