陈皮泡水可以加冰糖吗？

可以。

陈皮泡水中陈皮味甘辛性温，归肺、脾经，其中含有大量的挥发油、维生素、纤维素以及多种矿物质成分，具有一定理气健脾、燥湿化痰等作用。而冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，味甘性平，入肺、脾经，具有一定补中益气以及和胃润肺的作用，和陈皮并没有相克的地方，因此陈皮泡水是可以加冰糖的。