准备食材：
1块豆腐、1块瘦肉、几瓣蒜、几颗葱、适量豆瓣酱、少许花椒面、少许酱油、适量水淀粉、少许盐、少许味精、适量食用油。
烹饪做法：
1. 蒜剥皮切末。葱洗净切葱花。
2. 豆腐先切小方块，放开水锅里，煮1分钟，捞出。
3. 瘦肉洗净剁成肉沫，加入少许酱油抓匀，然后少许淀粉抓匀。
4. 往锅里加适量的食用油，烧热，把肉沫入锅炒变色。
5. 然后就把豆瓣酱下锅一起炒红，然后把蒜末也放入锅里炒香。
6. 加入适量的怎开水，放入豆腐块，烧开，专用中小火，加入少许酱油。
7. 然后下水淀粉收汁，加入少许花椒面翻炒均匀。
8. 加入适量的葱花、少许盐、少许味精一起炒匀。
麻婆豆腐好吃，它有点辣还有点麻，吃起来嫩嫩滑滑，不仅下饭，还很下酒。吃的辣就加些小米椒，吃的麻就加些青花椒颗粒，想要巴嘴烫总芡粉勾下汁。