铁板串烧虾的做法:1. 将虾放入清水中清洗,用剪刀剪除虾头和腿。2. 将虾放入料酒,酱油,鱼露,盐中腌制30分钟。3. 腌制完成后,放入装有植物油的锅中炸至八成熟取出,切成三段。4. 将清洗干净的花甲和虾一同放在铁板上即可。