扇贝裙边怎么做好吃

建议可以用来凉拌。

扇贝裙边的肉质十分脆嫩，一般在生活中比较常见的烹饪方法就是在里面加入生抽、陈醋、花椒、辣椒、香菜等调味料一起凉拌。

但是在凉拌之前需要先将扇贝裙边置于煮沸的水中焯一会儿，等到肉质卷曲成熟之后再捞出来过凉水，有条件的话也可以将其浸泡在冰水里面，这样做出来的扇贝裙边吃起来也会更加脆嫩一些。