河蟹放一晚上能死吗？

保存得当就不会。

河蟹一般是栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，这样的环境适合微生物生长，同时也导致活的河蟹体内外菌落总数基数较高，如果河蟹保存不当，在高温缺水的环境中放了一晚上的话，河蟹会有很大的死亡风险，但若是保存环境得当，那么河蟹放一晚上再吃一般是不会有什么问题的。